Descrição do Produto
Castas: 100% Tinta Roriz
Região: DOC Dão
Vinificação: Vindima manual no ponto ótimo de maturação
Esmagamento e desengace suave. Maceraçãoa frio durante
24 horas. Fermentação alcoólica em cubas de aço inox a
20-22ºC e prensagem suave no fim da fermentação alcoólica. Após prensagem e decantação é feita a transfega para
barricas de 500L de carvalho francês usadas durante 12
meses. Filtração suave antes do engarrafamento.
Notas de Prova: Cor rubi. No nariz notas de frutas pretas
maduras, amoras e mirtilos, notas de pinheiro e caruma.
Frescura vibrante. Ataque suave, fresco, frutado e balsâmico. Bom volume de boca e taninos, com final longo e
equilibrado.
Sugestões de Acompanhamento: Servir entre 16º C e
18ºC. Acompanha pratos de carne vermelha, caça, aves e
queijos.
Enóloga: Joana Cunha | Teor Alcoólico: 13,52%
