Descrição do Produto
Vinho Tinto Paralelo 31 Gran Reserva 2022 750ml + Wine Skin
Com toda tipicidade da IP Campanha Gaúcha, este vinho traz um equilíbrio perfeito entre potência e elegância, transformando qualquer ocasião em uma experiência inesquecível. 🍷
Região:
Campanha Gaúcha – RS
Variedade(s):
50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon e 15% Petit Verdot
Vinificação:
Seleção de cachos em mesa selecionadora.
Desengace total, sem esmagamento.
Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade.
Aumento da relação sólido/líquido.
Maceração pré-fermentativa a frio, por três dias, com um pigeage diário.
Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 28°C a 30°C, com apropriada gestão da extração polifenólica (remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages).
Maceração pós-fermentativa entre 24°C a 26°C, por 15 a 20 dias.
Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa.
Fermentação malolática espontânea e completa.
Amadurecimento em barricas novas de carvalho francês e americano por 24 meses.
Degustação:
Análise visual:
Elevada intensidade corante com tonalidade vermelho-rubi profundo.
Análise olfativa:
Aroma penetrante de frutas maduras de casca escura, envoltas em elegantes notas de tosta e tabaco de charuto.
Análise gustativa:
Denso e equilibrado em boca, com refrescantes notas balsâmicas e uma acidez fixa muito bem balanceada. Os taninos vigorosos garantem uma sólida e sedutora estrutura.
Harmonização:
Combina perfeitamente com carnes de porco, vermelha e de caça, especialmente assadas. Também é ideal para queijos fortes, como o gorgonzola.
Terroir:
Região: Campanha Gaúcha – RS
Solo: Arenoargiloso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Colheita: Manual e seletiva
Safra: 2022
Premiações:
Medalha de Prata no Concurso Vinalies, França.
Doble Oro no Concurso Internacional de Mendoza, Argentina.
Medalha de Ouro no 8º Brazil Wine Challenge.
Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas – Brasil 2017.
91 pontos na Revista Adega.
Ouro na Grande Prova de Vinhos 2018.
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