Descrição do Produto
Sob influência de solo arenoso-argiloso e clima quente, a Sauvignon Blanc revela sua essência vibrante e refrescante.
Com alta tipicidade aromática, encanta pelos seus sabores tropicais e elegância marcante.
Variedade(s): Sauvignon Blanc
Região: Campanha Gaúcha/RS
Vinificação:
Seleção manual dos cachos em mesa selecionadora;
Desengace total, sem esmagamento;
Maceração pelicular em prensa pneumática a 8°C, por 12 horas com a proteção do gelo seco;
Prensagem em ambiente redutivo com rendimento de mosto flor de 50%;
Clarificação natural do mosto a frio por 24 horas;
Fermentação alcoólica a temperatura controlada de 12°C em tanque de aço inoxidável;
Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem realização de fermentação malolática;
Estabilização tartárica estática a temperatura negativa, seguida de filtração e engarrafamento.
Degustação:
Análise visual: Coloração amarelo claro com intensos tons esverdeados.
Análise olfativa: Apresenta alta intensidade e tipicidade aromáticas. Os principais descritores do aroma são a folha de tomate, aspargo, goiaba e outras frutas tropicais.
Análise gustativa: Vinho refrescante, jovem, elegante e persistente, com boa acidez.
Safra: 2024
Terroir:
Região: Campanha Gaúcha – RS
Solo: Arenoargiloso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Variedade(s): Sauvignon Blanc
Colheita: Manual e seletiva
