Descrição do Produto
A vinícola Ventisquero (que, em espanhol, significa “geleira”) começou a ser construída em 1998 pelo chileno Gonzalo Vial, quando as primeiras vinhas da propriedade Trinidad foram plantadas na região costeira do Valle del Maipo, sendo inaugurada no ano seguinte e lançando seus primeiros vinhos em 2001. Com o crescimento dos negócios, passou a explorar outras regiões vinícolas como Casablanca e Colchagua. Em 2008, plantou suas primeiras vinhas no Valle del Huasco (no meio do Deserto do Atacama) e na costa do Valle del Leyda. Doze anos depois, a vinícola fez parte da “Ventisquero Wine Estates Holding”, exportando para o mundo uma grande variedade de vinhos. Já em 2019, foi eleita a melhor vinícola do Chile pelo “Berliner Wein Trophy”.
Shiraz/Syrah é uma uva versátil e com boa capacidade de adaptação, podendo expressar diferentes características no aroma e no paladar a depender do terroir onde é cultivada e também do objetivo do enólogo. Em sua maioria, gera vinhos de corpo médio a encorpado, com taninos perceptíveis, boa acidez, notas de frutas negras e pimenta. A Shiraz é a Syrah anglicizada, ou seja, é a forma inglesa de tratar a francesa Syrah. Há a ideia de que Syrah seria mais utilizada no Velho Mundo – ou seja Europa – e Shiraz no novo mundo, no entanto, não há uma regra que dite a utilização da grafia.
Este vinho se apresenta com uma profunda coloração roxa, trazendo aromas expressivos de ameixa, cereja, framboesa e amora, acompanhados de notas de baunilha e chocolate branco. No paladar, é bem equilibrado, com acidez suave, taninos maduros e um final frutado e picante. Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos condimentados e queijos.
Sua fermentação se inicia em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Posteriormente, 30% do volume é maturado por 4 meses em carvalho francês e americano. Em seguida, permanece ainda por 6 meses em garrafa até ser comercializado.
Vinícola: Viña Ventisquero
País de Origem: Chile
Região de Produção: D.O. Valle Central
Uvas: 85% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon
Safra: 2023
Tipo: Vinho tinto
Classe: Seco
Volume: 750 mL
Teor Alcoólico: 13,0%
Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
Aspecto Visual: Roxo profundo
Aspecto Olfativo: Aromas de ameixa, cereja, framboesa e amora, com notas de baunilha e chocolate branco
Aspecto Gustativo: Equilibrado, com acidez suave, taninos maduros e um final frutado e picante
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos condimentados e queijos
