Descrição do Produto
Esta casta com raízes profundas na história da viticultura, sendo descendente direta da vinha brava, resulta num autêntico e rebelde vinho nacional. No paladar, o vinho rubi exibe aromas de frutas vermelhas e tons florais sobre um sutil fundo terroso. Nos seus aromas destacam-se notas de frutos silvestres, groselha e pimenta branca. É também um vinho leve devido à sua acidez bastante elevada, mas que esconde subtilmente um tom tónico e um final de boca cheio de personalidade. Uma variedade antiga da região, que teria sido cultivada na época Geto-Dácia no sudeste da Romênia e em muitas localidades da República da Moldávia. Diz-se até que o grande governante Ștefan, o Grande, preferia este vinho em particular. Rare Black foi uma das primeiras variedades incluídas no catálogo de variedades de plantas da República da Moldávia, em 1946. Popularmente também é chamado de Băbeasca neagră, Căldărușa, Serecsia, Crăcănătă, etc. Na Romênia, desde 1950, o nome Băbeasca neagră foi generalizado, na Moldávia - Răra neagră, e na Ucrânia e nos EUA essa variedade é chamada Sereksia/Sereksiya. A variedade é cultivada na Romênia, República da Moldávia, Ucrânia e Estados Unidos da América. A área global ocupada com esta variedade é de aproximadamente 2.300,0 ha. na República da Moldávia, esta variedade ocupa o 4º lugar entre as variedades indígenas por área e constitui - 102,0 ha, incluindo 24,0 ha considerados para a produção de produtos vitivinícolas com IGP. A casta aclimatou-se muito bem, sobretudo nas soalheiras colinas do sul do país. Os vinhos obtidos a partir da casta Rara nigeria são vinhos leves, menos extractivos, com taninos delicados e finos, aromas dominantes a flor de rosa mosqueta, groselha, amora silvestre. Devido à sua elevada acidez, Rara nigeria presta-se à obtenção de espumantes rosados e tintos, únicos no sabor e no aroma. Tem uma cor relativamente pálida, sabor picante de macieira.
