TEXTURA PRETEXTO PALHETE

Este vinho é resultado de uma co-fermentação entre uvas tintas e brancas tradicionais do Dão. Essa fermentação mista dá origem a um vinho balanceado, de cor pálida e corpo leve a médio, de perfil muito elegante. Vinhedos de 25 a 60 anos de idade.

Cor clara com aromas delicados com carácter especiado, fruta discreta e com algumas notas verdes associadas à utilização de cacho inteiro. Boca com boa acidez tornando este vinho um vinho gastronómico mas muito agradável servido a temperaturas mais baixas.

Co-fermentação de uvas tintas e brancas em ânfora velha durante 15 dias. Estágio de 11 meses em barricas usadas de 225L.

Produzido pela Textura Wines, Palhete é um vinho inusitado nos dias de hoje, por ser uma co-fermentação de uvas tintas e brancas clássicas da região do Dão. E esta mistura entrega um vinho atraente, muito equilibrado e com muito frescor. Além do seu dinamismo na hora de harmonizar: funciona muito bem com pescados mais untuosos, aves em geral e até carnes vermelhas menos intensas. - Gustavo Giacchero - sommelier Wine Trader.