Descrição do Produto
DIRLER-CADÉ
Fundada em 1871 na pequena vila de Bergholtz, essa vinícola “gourmet” da Alsácia já está na 5 geração. Ludivine e Jean Dirler exploram os 18 hectares do Domaine Dirler-Cadé.
A produção do Domaine abrange os terroirs de 4 Grands Crus: Saering, Spiegel, Kessler e Kitterlé, além das localidades de Belzbrunnen, Schwarzberg, Bux, Schimberg e Bollenberg.
São produzidos vinhos varietais, de perfil frutado, com as 7 variedades permitidas pela denominação da Alsácia: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc, Muscat, Sylvaner.
A viticultura do Domaine é inspirada nos métodos naturais da biodinâmica, desde 1998, a fim de melhor expressar a personalidade excepcional desses terroirs.
Riesling de 2021
Prensagem pneumática de uvas inteiras. Leveduras indígenas. Fermentação em cubas e tonéis de inox. Envelhecimento em borras em cubas durante 10 meses. Vinificação biodinâmica.
Bela expressão dos terroirs únicos de arenito do Buntsandstein de Guebwiller e Bergholtz. Essas parcelas são geralmente expostas ao sul e sudeste.
O Riesling 2021, com uma abordagem cristalina, entrega notas cítricas, minerais e florais. Vinho suculento, fresco e persistente.
FICHA TÉCNICA
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PRODUTOR: Dirler-Cadé -
Denominação: AOC Alsace -
Potencial de Guarda: 10/15 anos -
Nariz: Cítrico e mineral -
SAFRA: 2021 -
VOLUME: 750ml -
Boca: Frescor e persistentência, com pleno equilíbrio -
UVA: 100% Riesling -
ÁLCOOL: 12,7% -
HARMONIZAÇÃO: Ostras, frutos do mar, peixes, queijo de cabra fresco -
PAÍS: França -
ESTILO: Branco -
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 7/10°C -
Região: Alsace -
Amadurecimento: Leveduras indígenas. Fermentação em cubas e tonéis de inox. Estágio sobre borras durante 10 meses. -
ASPECTO: Cristalino
