Descrição do Produto
Desde sua fundação em 1915, a Peterlongo preocupou-se, não apenas em manter o mesmo método de elaboração do champagne usado pelos franceses, mas também com as condições de produção e armazenagem da bebida, incluindo uma cave subterrânea de 10 mil m² em pedra basalto que mantém constante a temperatura das garrafas em todas as estações do ano.
A Chardonnay é uma uva de origem francesa e está entre as principais castas internacionais, sendo uma das mais plantadas em todo o mundo. Tem uma coloração verde-âmbar e se adapta facilmente a diferentes tipos de clima e solo. No entanto, o estilo e as características do vinho podem variar de acordo com o terroir da região onde a uva for plantada ou com o processo de vinificação.
A Pinot Noir é uma das uvas mais antigas do planeta, com mais de 20 séculos de existência! Seu maior nível de qualidade é atingido na região de Borgonha, sendo uma das mais tradicionais castas da França. É também a base para a produção de espumantes franceses e champanhe, sendo plantada na região de Champagne desde o século XV.
Peterlongo Vita Sur Lie foi criado para contar a história do imigrante italiano Manoel Peterlongo que, em 1913, elaborou o primeiro espumante do Brasil. Nas caves subterrâneas da vinícola, este espumante envelhece por 60 meses, apresentando uma turbidez natural. As borras decorrentes da segunda fermentação permanecem na garrafa com o intuito de manter o líquido em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa.
Com uma tonalidade amarelo ouro, este espumante possui um perfil aromático em constante evolução, inicialmente de tropicais como maçã e abacaxi maduro, mas depois remetendo a pão torrado, manteiga e nozes. No paladar, é delicado, apresentando uma acidez e cremosidade perfeitamente equilibradas e nuances de amêndoas, mel e nozes. Harmoniza perfeitamente com pratos à base de frutos do mar, tais como bolinho de bacalhau, croquete de camarão, moqueca de peixe, casquinha de siri e bobó de camarão.
Vinícola: Armando Peterlongo
País de Origem: Brasil
Região de Produção: Serra Gaúcha
Uvas: 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir
Safra: 2014
Tipo: Espumante branco
Classe: Nature
Volume: 750 mL
Teor Alcoólico: 11,5%
Temperatura de Serviço: 4ºC a 6ºC
Aspecto Visual: Amarelo ouro
Aspecto Olfativo: Aromas em evolução, inicialmente de maçã e abacaxi, mas depois remetendo a pão torrado, manteiga e nozes
Aspecto Gustativo: Delicado, com acidez e cremosidade perfeitamente equilibradas e nuances de amêndoas, mel e nozes
Harmonização: Frutos do mar
