Descrição do Produto
O vinho tinto Pêra Manca, é um vinho de origem Portuguesa, que foi desenvolvido na Fundação Eugênio de Almeida, na região de Alentejo. Elaborado com a utilização das uvas Aragonez e Trincadeira que são uvas colhidas provenientes de talhões com mais de 30 anos, no seu tempo ideal de maturação, e em seguida, transportadas para a Adega. Quando chegam até o local, essas uvas são encaminhadas para o processo tecnológico, com desengace total, e uma criteriosa escolha óptica e logo após, passam por um ligeiro esmagamento. A fermentação ocorre em balseiros de carvalho francês, com a temperatura sendo sempre controlada, em seguida, passa pelo processo de maceração pós-fermentativa prolongada. Com o término desses processos, esse vinho permanece estagiando por um tempo determinado de até 18 meses em tóneis de carvalho francês.
