Descrição do Produto
Todos conhecem a história do Vesúvio e de sua erupção que destruiu Pompeia em 79DC. O que talvez pouca gente saiba é que essa erupção gigantesca e as demais que a precederam ou a seguiram, criaram um terroir magnífico para as vinhas. Os solos de toda a região são extremamente ricos em minerais e o clima mediterrâneo fazem mais do que aportar sua mineralidade para a constituição de terroir ímpar. Além dessas condições ideais, acrescente um enólogo de renome e talento, como Mario Ercolino, engajado junto com sua mulher a produzir vinhos autênticos e emblemáticos e você terá a Nativ.
Nessa propriedade de cerca de 15 hectares, o casal elabora vinhos "nativos", feitos de castas autóctones e respeitando os métodos culturais e de vinificação tradicionas. Eles buscam uma fruta de tradição ancestral, visto que os romanos já cultivavam as vinhas nessa região.
O vinho Nativ Rue dell'Inchiostro 2021 é picante e suculento e elaborado com 100% de uvas Aglianico.
Características Principais
Cor: Apresenta uma cor púrpura-rubi profunda e intensa, semelhante a tinta, o que inspira seu nome ("Rue dell'Inchiostro" significa "Rua da Tinta").
Aroma: Oferece aromas intensos e envolventes de frutas escuras maduras, como amora, ameixa preta, groselha preta e sementes de gergelim tostadas, entrelaçados com notas de violeta, alcaçuz preto e ervas secas. Nuances sutis de café expresso, grafite e especiarias doces podem se desenvolver com a aeração.
Sabor: Na boca é encorpado, seco e estruturado, com taninos firmes, mas polidos, que sustentam um núcleo rico de frutas escuras e notas terrosas e salgadas. Camadas de tabaco, cacau e mineralidade rica em ferro adicionam dimensão, enquanto uma acidez elevada proporciona equilíbrio e frescor. O final é longo e persistente, com um toque apimentado.
Origem e Vinificação:
Produzido a partir de uvas cultivadas de forma sustentável em solos férteis de origem vulcânica (ricos em minerais e cinzas) na área de Irpinia, perto de Paternopoli. O vinho é envelhecido por um breve período em barricas de carvalho francês e, em seguida, em garrafa.
Harmonização:
É um vinho versátil que harmoniza bem com pratos de carne vermelha, carnes assadas (como pato ou frango), caça e queijos curados.
