Descrição do Produto
Em 1875, quando os primeiros Valduga aportaram em terras brasileiras, jamais poderiam imaginar que em pouco mais de um século seus descendentes iriam criar a Joia do Espumante Brasileiro. Idealizadora do sonho de elaborar espumantes no Brasil apenas pelo método champenoise - segundo a tradição da região de Champagne na França -, a matriarca da família recebe como homenagem o espumante Maria Valduga.
De excelente cremosidade, com perlage fino e persistente, o espumante resulta não apenas da seleção das melhores uvas Chardonnay e Pinot Noir do Vale dos Vinhedos, como também da evolução no silêncio e na penumbra das caves subterrâneas por cinco anos.
Tipo: Espumante Brut
Varietal: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
Terroir: Vale dos Vinhedos
Tempo de Cave: 60 meses de Autólise em Cave
Tempo de Barrica: Chardonnay 12 meses em carvalho (10% do volume total)
Temperatura ideal: 04º a 06ºC
Harmonização: Canapés variados, lagosta e vieiras grelhadas, folhado de salmão.
Guarda até 10 anos após dégorgement. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
