Descrição do Produto
O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência.
Evolução:
Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa.
Maturação:
Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Harmonização:
Risotos, peixes, frutos do mar e queijos macios.
Premiações:
93 Pontos Guia Descorchados | 2022
94 Pontos Guia Descorchados | 2020
Wines of Brazil Awards 2020 - Grand Ouro
Ouro Grande Prova de Vinhos | 2019
93 Pontos Concurso Catad'Or Melhor Espumante da América Latina | Chile | 2019
