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Don é uma lembrança ao período marcante da ovinocultura na Campanha Gaúcha que, ao mesmo tempo, acompanhou a consolidação da figura do Gaúcho com sua boina e seu lenço no pescoço, indicando seu partido político nas diversas revoluções que marcaram o início da República do Brasil. Nesta época, a Estância Paraizo era uma base do Partido Federalista e seus correligionários, chamados de Maragatos, identificavam-se pelos lenços vermelhos.
NOTAS DO SOMMELIER WINE TRADER: um belo cartão de entrada da vinícola gaúcha Estância Paraizo. Um Cabernet Sauvignon dinâmico, fácil, carregado em frutas maduras. Uma boa pedida pra um churrasco no final de semana. - Gustavo Giacchero / sommelier Wine Trader.
