Descrição do Produto
O aclamado produtor Nicolas Protin, do domaine Aymon, conhecido por seus rótulos de prestígio na Borgonha, apresenta este Chardonnay de Haute-Côtes de Beaune como uma expressão mais acessível, sem abrir mão da autenticidade e da energia vibrante da região. Para os admiradores do estilo Aymon, trata-se de uma oportunidade rara de vivenciar toda a emoção da Borgonha em uma versão com excelente custo benefício — mas com a mesma identidade e precisão de seus grandes vinhos. Produzido em quantidade extremamente limitada — apenas duas barricas na safra de 2022 — este branco reflete o cuidado artesanal de Aymon: vinificação com cachos inteiros, fermentação com leveduras indígenas, estágio em barricas usadas e tanques de inox, sem bâtonnage.
O resultado é um vinho fresco, tenso e profundamente mineral, moldado pelas altitudes elevadas e clima frio da sub-região. No nariz, oferece aromas límpidos de frutas amarelas de caroço, com notas de casca cítrica e leve floral. Em boca, é cheio e direto, com textura precisa, acidez alta e final longo, marcado por salinidade e elegância. Altamente gastronômico, este Chardonnay é versátil na harmonização e representa uma excelente relação entre qualidade e preço..
