Descrição do Produto
Pewën é um Carménère ícone e, sem dúvida, uma das grandes referências da variedade no Chile. Proveniente do pequeno terroir de Apalta, berço de alguns dos melhores expoentes da variedade no país e de um pequeno quartel com parreiras que datam de 1938, este vinho é o reflexo do potencial desta cepa; um vinho maduro e elegante que permite posicionar o Carménère dentre as grandes variedades do mundo.
Uvas e Vinificação:
- Uva: 100% Carménère
-
Vinificação:
- Colheita Manual
- Fermentação em tanques de aço inoxidável
- Envelhecido em barris de carvalho francês por 18 meses sendo 40% novos e 60% de segundo uso.
Características Sensoriais:
- Cor: púrpura carmim intensa e profunda.
- Nariz: frutas negras frescas e notas de especiaria típica da variedade.
- Boca: saboroso e persistente com bom potencial de envelhecimento.
Estilo do Vinho:
Fino Tinto Seco, concentrado e com um frescor que se desenvolve da acidez e características próprias da variedade. Boa estrutura e profundidade.
Harmonização:
- Carnes vermelhas: cortes nobres como filé mignon, cordeiro e carnes assadas.
- Queijos maduros e com sabor intenso: como o Gruyère e o Cheddar envelhecido.
- Massas: com molhos robustos à base de carne ou cogumelos.
Observações Gerais:
- Vinho emblemático de Vale de Apalta, Chile
Deve ser servido a uma temperatura entre: 16°C e 18°C
Potencial de guarda: 10 anos ou mais
Informações Adicionais:
- Produtor: Viña Santa Rita
- País: Chile
- Região: Vale do Apalta
- Teor Alcoólico: 14%
- Volume: 750ml
