Descrição do Produto
Os vinhos provêm exclusivamente de uvas produzidas na própria quinta, onde em 2007 foram plantadas as vinhas. Os solos são pobres e com produções controladas. Este vinho foi obtido a partir das melhores uvas das castas Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah. De acordo com os métodos tradicionais, as uvas foram colhidas à mão e foram cuidadosamente transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma seleção rigorosa à entrada da adega. A fermentação a uma temperatura controlada (26ºC) decorreu em pequenos lagares de inox, com pisa a pé.
Cor: Rubi.
Aroma: Fruta madura, com ameixas pretas, com chocolate amargo e um ambiente balsâmico.
Sabor: Muito bem equilibrado na boca, sem que o álcool marque em demasia o vinho. A decisão de beber ou guardar depende do gosto. Taninos ricos e sedosos, frescura excelente, envolvente, madeira de grande qualidade, persistente e apelativo.
Estágio: 21 meses em barricas de carvalho frânces.
Acidez: 5,27 g/dm³
Harmonização: Ideal para pratos de caça, em especial perdiz ou pato, bem como algumas carnes maturadas e queijos curados.
Produção: 3.350 garrafas.
