Nobile Rubin

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Descrição do Produto

Maravilhoso!!! Exemplar produzido por Logodaj Winery que é atualmente reconhecida com uma das melhores vinícolas da Bulgária. Está localizada no Struma Valley, parte da grande área Thracian Lowlands, no sul do país, próximo das divisas com a Macedônia e a Grécia. A região é uma das mais quentes e ensolaradas e com grande tradição vinícola. Um dos destaques da empresa está na enologia, que conta com a consultoria do italiano Riccardo Cotarella, considerado um dos melhores enólogos da Europa. O caldo em questão foi elaborado com 100% Rubin, uma variedade tinta, criada na cidade búlgara de Pleven em 1944, sendo o resultado do cruzamento entre a Nebbiolo e a Syrah. É uma casta que amadurece cedo e pode atingir bons níveis de álcool. Da Nebbiolo herdou seus amplos taninos, enquanto da Syrah obteve os aromas picantes. Após serem selecionadas e colhidas manualmente, foram vinificadas usando uma tecnologia especialmente desenvolvida para esta variedade. Este exemplar estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês e descansou em garrafas por mais um bom tempo onde adquiriu maciez e complexidade. Apresenta linda coloração rubi intenso e com grande limpidez, o que demonstra o capricho do produtor. Ao servir, lágrimas lentas e densas dançam ao redor da taça e chamam a atenção comprovando que estamos diante de um vinho bem estruturado. Notas olfativas são extremamente ricas e convidativas, o ataque é de amêndoas torradas que vêm escoltadas por deliciosas amoras maduras, morangos e figos secos. No palato, o ótimo corpo impressiona, ele é cheio, redondo, aveludado, com notas de frutas maduras, chocolate e um belo acabamento de especiarias. Os taninos se apresentam sedosos e estão em perfeita harmonia com a fruta e notas amadeiradas. Possui ótima acidez e um final persistente e saboroso. Harmonização: combina com boa gastronomia. A sugestão é que acompanhe carnes com sabores mais marcantes, risotos, massas com molhos ricos e untuosos assim como queijos amarelos variados. “Em um restaurante que resolvi levar o Nobile Rubin, harmonizei com carré de cordeiro e risoto de açafrão, era a primeira vez que estava provando este vinho e o resultado foi sensacional, todos os amigos adoraram”. Aprecie a temperatura de 18°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas, de preferência, bojudas e de grande abertura, do tipo “Bordeaux”. Este exemplar está pronto para ser apreciado, mas pode ser consumido, ainda em seu ápice, até final de 2025.

Ficha Técnica

País

Bulgária

Produtor

Nobile

Uva

Nebbiolo, Syrah

Safra

2017

Tipo

Tinto

Volume

750ml

Nobile Rubin

R$ 192 00

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