{"product_id":"vinho-lidio-carraro-grande-vindima-merlot-2018-750-ml","title":"Vinho Lídio Carraro Grande Vindima Merlot 2018 750 Ml","description":"\u003cp\u003eV I N I F I C A Ç Ã O\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAs uvas foram colhidas manualmente e transportadas em caixas plásticas, no menor espaço de tempo possível, para a transformação na vinícola. O desengace foi controlado a fim de manter a integridade da uva e evitar a extração de compostos indesejáveis. Após o processo, o mosto foi conduzido diretamente aos tanques de fermentação por gravidade sem sofrer ação mecânica de bombeamento. As fermentações ocorreram em tanques de aço inox, passando por maceração pré fermentativa a frio pelo período de 36 a 60 horas. Posteriormente, foi dado prosseguimento ao sistema tradicional de vinificação, com maceração média de 21 a 27 dias. A fermentação de duas das parcelas ocorreu com leveduras 100% autóctones, enquanto as demais com leveduras selecionadas. Para a extração dos compostos da casca, foram utilizadas técnicas de remontagens suaves com o objetivo de otimizar a dissolução dos compostos e não dilacerar o bagaço. Após a fermentação\u003c\/p\u003e\u003cp\u003emalolática, decantações a frio e trasfegas, o vinho permaneceu por mais 18 meses nos tanques até o engarrafamento. Não foi realizada filtração visando a conservar íntegras as características naturais deste corte.\u003c\/p\u003e","brand":"VINONOBILE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46439964508217,"sku":"VN3737","price":318.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/6408\/2233\/files\/UCDH51988582977445-05f687b6-9f2d-4fa9-8572-db0ff26af6de-1788292069982.webp?v=1788359647","url":"https:\/\/winetrader.com.br\/products\/vinho-lidio-carraro-grande-vindima-merlot-2018-750-ml","provider":"Wine Trader","version":"1.0","type":"link"}